廣州月嫂公司之陳護士安胎食譜:烤鰻魚

 

材料:海鰻150克

調料:精鹽、白胡椒粉、奶油、味精、植物油、番茄沙司、紅葡萄酒適量

做法:1、將魚肉斜切成兩片后切塊,撒上精鹽、白胡椒粉腌片刻,均勻抹上奶油

      2、煎盤放油燒至六成熱,放入愉快,兩面煎至呈黃色,入烤箱中烤熟取出

      3、煎盤上放入番茄沙司燒熱,加紅葡萄酒和味精調勻,燒開,制成紅酒沙司,澆在魚上即可

 

    廣州月嫂公司之陳護士溫馨小知識:鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛濕等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

    鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的補腎功能,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

    鰻魚還含有大量的鈣質,對于預防骨質疏松癥也有一定的效果。對于女性來說,鰻魚的皮、肉都含有豐富的蛋白質,可以養顏美容,延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。

                                                                提供者:廣州陳護士

2012年12月22日

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